もえぎの工房は、卵・小麦・乳製品を一切持ち込まないアレルギー対応専用の施設です。 重度のアレルギーをお持ちのお子様にも安心して召し上がっていただけるよう、原材料の選定から製造工程まで、命に関わる責任を持って取り組んでいます。
また、特定原材料8品目以外のアレルギーについても、一件一件丁寧にご相談に乗っております。製造者であると同時に、アレルギー対応の専門家として、最高レベルの安全性と美味しさを両立させています。
アレルギー対応スイーツの技術顧問として活動。 「アレルギーがあるから美味しいものを諦める」という常識を変えるため、日々研究を重ねています。 単なる製造者ではなく、アレルギーを持つご家族の「伴走者」でありたいと考えています。